Мангалы, коптильни, сушилки
Мангал – это открытая жаровня, которая применяется для разведения огня с целью последующего приготовления мясных и овощных блюд. Данное устройство отличается высокой жароустойчивостью, что обусловлено необходимостью держать форму даже при длительном нагреве. Конструкция жаровни предусматривает наличие технологических отверстий, предназначенных для проникновения воздуха, требуемого для поддержания горения. Применение мангала позволяет минимизировать количество сжигаемых дров, поскольку весь получаемый жар сохраняется в жаровне и не раздувается ветром в стороны, чего сложно добиться, если разжигать очаг на открытом грунте.
Коптильня – это оборудование, применяемое для тепловой обработки мясных, рыбных и прочих пищевых продуктов. Процесс приготовления в коптильне называется копчением. Он подразумевает обработку заложенных в специальную емкость продуктов дымом. В результате они частично обезвоживаются и приобретают специфический аромат. Процесс копчения схож для всех видов коптилен. В отдельную емкость загружаются опилки или мелкая щепа из лиственных пород дерева. Она разжигается или нагревается таким образом, чтобы поддерживался процесс тления без образования огня. Выделяющийся при этом дым поднимается и обволакивает подвешенные на крючках или расположенные на решетке мясные, рыбные или другие продукты.
Решетки - изделия, которые используются для жарки мяса или овощей на тлеющих углях в мангале. Могут быть одинарные и двойные. Для приготовления овощей следует выбирать решетки глубокие, мелкоячеистые. А вот жарить овощи целиком, чтобы они остались сочными, можно в специальных объемных решетках.
Сушилка для рыбы - это специализированное устройство для высушивания рыбы. Сушилки различаются по вместительности, внешнему облику, опциям, оформлению и стоимости. Сушилки для рыбы можно условно разделить на две большие категории: мобильные (переносные) и стационарные. Первые можно использовать в любом месте. В сложенном виде она очень компактна, ее можно взять с собой на рыбалку или на дачу. На месте вы ее легко разворачиваете и подвешиваете на любую ветку дерева. Вторые можно назвать сушильными шкафами, они чаще всего используются не только для рыбы, но и для заготовки овощей и ягод, вяления мяса и других продовольственных целей.
Подобрать и купить различные мангалы, коптильни и сушилки можно в интернет-магазине "Папа Ловит".
JoomShopping Download & Support
